1. 矿物质成份:g/100 g
灰分：4.23 ± 0.021；钾 :1.78 ± 0.115;钙 ：0.701 ± 0.021； 镁 ：0.370 ± 0.008；磷 ：0.198 ± 0.003；锌：2.30 ± 0.113； 铁 ：15.85 ± 0.495
2. 生物活性物质：
总酚含量：6.36 mgGAE/g
类黄酮总含量：1 mgRE/g
3. 主要的异黄酮素 ：mg/100g
刺芒柄花素： 6.14 ± 0.6
它表现出对健康有益的广泛生理效应，涉及依赖和独立的雌激素机制
鸡豆黄素 ：3.14 ± 0.4
金雀异黄酮 ：7.29 ± 0.6
大豆黄酮 ：0.01± 0.0005
4. 抗氧化活性 ：umol/g
清除 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基：16.65
过程通常被用来衡量物质对抗氧化应激的能力及其抗氧化能力
1. Mineral composition: g/100 g
Ash: 4.23 ± 0.021; Potassium: 1.78 ± 0.115; Calcium: 0.701 ± 0.021; Magnesium: 0.370 ± 0.008; Phosphorus: 0.198 ± 0.003; Zinc: 2.30 ± 0.113; Iron: 15.85 ± 0.495
2. Biologically active substances:
Total phenolic content: 6.36 mgGAE/g
Total flavonoids content : 1 mgRE/g
3. Major isoflavonoids : mg/100g
Acanthopanax: 6.14 ± 0.6
It exhibits a wide range of physiological effects that are beneficial to health, involving both estrogen-dependent and estrogen-independent mechanisms
Chickpea Flavonoids : 3.14 ± 0.4
Goldfinch isoflavones : 7.29 ± 0.6
Soybean flavonoids: 0.01± 0.0005
4. Antioxidant activity: umol/g
Scavenging of 1,1-diphenyl-2-trinitrophenylhydrazine radicals : 16.65
Process commonly used to measure the ability of a substance to combat oxidative stress and its antioxidant capacity
